Une expansion significative pour le fabricant israélien de viande de synthèse
Le groupe israélien Aleph Farms a annoncé jeudi la signature d’une déclaration d’intention avec la société suisse The Cultured Hub, créée par un consortium d’entreprises locales spécialisées dans l’alimentation et la biotechnologie, notamment Migros, Givaudan et Bühler.
Lors d’une conférence à Kemptthal, la ministre zurichoise de l’Économie, Carmen Walker-Späh (PLR), a accueilli favorablement cette implantation : « Je me félicite des avancées qu’Aleph Farms pourrait apporter en matière d’innovation dans les technologies alimentaires du canton », a-t-elle déclaré. Elle a également exprimé sa confiance dans « l’avenir prometteur de ce secteur ».
Un projet d’expansion axé sur la production locale et européenne
Selon un communiqué du département zurichois de l’Économie, cette initiative vise principalement à mettre en place une infrastructure permettant de commercialiser des produits alimentaires cultivés en laboratoire. La signature de cette entente marque une étape clé pour Aleph Farms dans son développement international, en posant notamment la première pierre pour une production locale de sa gamme de viandes de qualité supérieure.
Ce partenariat prévoit également la création d’un cadre à long terme pour la production dans le canton de Zurich, avec l’ambition d’étendre cette activité à d’autres marchés européens à l’avenir.
Situation réglementaire et premières démarches en Suisse
Fondée en 2017, Aleph Farms se spécialise dans la fabrication de steaks en laboratoire à partir de cellules de bœuf. L’entreprise avait déjà obtenu en 2023 une autorisation en Israël, ce qui constituait une avancée mondiale dans ce domaine. Avec le soutien de Migros Industrie, Aleph Farms avait déposé en juillet la première demande officielle d’autorisation pour cultiver sa viande en Suisse auprès de l’Office fédéral de la sécurité alimentaire.
Ce processus reste en cours, et l’autorisation définitive de production en Suisse n’a pas encore été accordée. La société poursuit ainsi ses démarches réglementaires dans le but d’établir une production locale conforme aux normes en vigueur.
En résumé, cette implantation à Zurich représente une étape majeure pour Aleph Farms dans sa stratégie d’expansion européenne, tout en soulignant l’intérêt croissant pour la viande cultivée en laboratoire en Suisse et au-delà.